役立ちレシピで繁盛店づくり　株式会社マックスブレイン

揚げ豆腐のあつあつあんかけ

材料

豆腐・白髪葱・ごま・刻み小葱・片栗粉
タレ（めんつゆに砂糖少々入れ、くず粉でとろみをつける）

作り方

• 豆腐に片栗粉をまぶし、170度の油で5～6分揚げ、仕上げに高温で1～2分揚げる。
• 陶板を熱し、揚げた豆腐をのせ、タレをかけ残りの材料を飾る。

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